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Menù Bell'Italia

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Percorsi

SOSPIRI DALLA VALLE
  • SEMPLICITÀ E RAFFINATEZZA

    flan di cipolla rossa di acquaviva, crema di rape, acciughe, scaglie di pecorino

  • PUGLIA CHE PASSIONE

    strascinate, cime di rapa, acciughe, pan grattato fritto, peperoncino

  • LA TRADIZIONE DIVENTA GOURMET

    bombetta martinese “bell’italia style”, patata di polignano a mare, sale alla paprika

  • MOUSSE

    mousse al pistacchio

  • 4 Servizi / € 55
NE' CARNE NE' PESCE
  • DAL NOSTRO ORTO

    sformatino di purea di patate, verdure croccanti e scamorza affumicata su fonduta al parmigiano

  • BENVENUTI AL SUD

    melanzane alla parmigiana

  • LA NOSTRA CULTURA

    “fêfë e fôugghië”- fave e foglie

  • UN GRANDE CLASSICO

    tiramisù

  • 4 Servizi / € 50

A la càrte

per cominciare…

  • Degustazione di 10 piatti dal nostro territorio - (minimo per 2 pax) € 36

    Antipasto Bell’Italia - Chef's selection appetizer (for 2 people)

  • FEFE E FOUGGHIE- FAVE E FOGLIE € 13

    Fava beans and vegetables

  • PARMIGIANA DI MELANZANE € 15

    Aubergine parmigiana

  • SFORMATINO DI PUREA DI PATATE,VERDURE CROCCANT E SCAMORZA AFFUMICATA SU FONDUTA AL PARMIGIANO € 16

    Timbale of mashed potatoes, crunchy vegetables and smoked cheese served on a bed of parmesan fondu

  • TAGLIERE DI SALUMI E FOR MAGGI DI MASSERIA (min 2 pax) € 25

    Platter of cure meat and cheeses of masseria - (2 people)

  • TARTARE DI TONNO, AVOCADO, SOIA, WASABI, ZENZERO IN AGRODOLCE € 22

    Tuna tartare, avocado, soya, wasabi, ginger

Le Paste..

  • BAULETTI DI BURRATA, FUNGHI CARDO NCELLI, € 18 POMODORINI DELLA REGINA, CACIORICOTTA E CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA € 18

    Stuffed pasta with burrata, cardoncelli mushroom cardoncelli, cacio and capocollo from Martina Franca

  • GNOCCHETTI SINFONIA DI MARE: COZZE, VONGOLE, SCAMPI, GAMBERI, SEPPIE E POMODORINO € 20

    Sea symphony gnocchetti, mussels, clams, scampi, prawns, cuttlefish, cherry tomatoes

  • LASAGNA DELLA NONNA € 14

    Grandma's lasagna

  • ORECCHIETTE AL RAGU DI BRACIOLE DELLA TRADIZIONE € 28

    Traditional beef braciole ragu orecchiette

  • STRASCINATE, CIME DI RAPA, ACCIUGHE, PAN GRATTATO FRITTO, PEPERONCINO € 14

    Strascinate, turnip greens, anchovy, fried breadcrumbs, chilli

N.B. Tutti i condimenti dei primi piatti si possono avere con pasta gluten free

* prodotto abbattuto all’origine a temperatura negativa o prodotto congelato all’origine in mancanza di prodotto fresco. tutti i prodotti ittici da consumare crudi hanno subito un trattamento di bonifica secondo reg. 853/2004

Pesce...

  • TONNO ROSSO SCOTTATO IN CROSTA, SOYA, WASABI, ZENZERO IN AGRODOLCE € 23

    Sea red tuna in seeds crust, soya, ginger, wasabi

  • FRITTURA DI CALAMARI E PARANZA € 18

    Fried calamari and paranza

  • TEMPURA DI BACCALA-, MAIONESE LEGGERA AL WASABI € 18

    Salt cod tempura, light wasabi mayonnaise

Carne...

  • BOMBETTA CISTRANESE ‘“BELLITALIA STYLE”, PATATA DI POLIGNANO A MARE, SALE ALLA PAPRIKA € 16

    BOMBETTE CISTRANESE "BELL'ITALIA STYLE", POLIGNANO A MARE POTATO, PAPRIKA SALT

  • GUANCE DI MAIALE BRASATE, PUREE DI PATATE ALLA BARBABIETOLA € 16

    Braised pork cheeks with beetroot puree

  • TAGLIATA DI MANZO, RUCOLA E GRANA € 22

    Beef tagliata, rocket and parmesan cheese

  • BRACIOLE E POLPETTE AL SUGO € 15

    Braciole rolled meat and bread rolls in tomatoes sauce

  • HAMBURGER/ CHEESEBURGER DI CHIANINA, INSALATA, POMODORO RAMATO, CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA, BACON € 15

    Hamburger/ cheeseburger chianina beef, fontina cheese, lettuce, tomato, caramelized red onion, bacon. Served with fries and sauces

accompagnando...

  • verdure ripassate, grigliate € 7

    vegetables, stir fried, grill

  • patate al forno, fritte, purea € 6

    backed potatoes, french friws, mashed potatoes

  • INSALATA VERDE O MISTA € 6

    Green or mixed salad

  • POMO DORI E BASILICO € 7

    Tomatoes and basil

per concludere in dolcezza...

  • SOUFFLE AL CICCOLATO € 8

    Chocolate soufflè

  • TORTA DI MELE CALDA, GELATO ALLA VANIGLIA E FRUTTI ROSSI € 7

    Apple cake warm With vanilla ice cream and red fruits

  • CHEESECAKE AI FICHI € 7

    Fig cheesecake

  • MOUSSE AL PISTACCHIO € 7

    Pistachio mousse

  • TIRAMISÙ € 7

    TIRAMISÙ

*Prodotto abbattuto all’origine a temperatura negativa o prodotto congelato all’origine in mancanza di prodotto fresco. Tutti i prodotti ittici da consumare crudi hanno subito un trattamento di bonifica secondo Reg. 853/2004

Apéritif

  • boulevardier € 9

    whiskey, campari, vermouth rosso

  • italian martini € 6

    campari, clementina

  • new york € 8

    vodka, cetriolo, zenzero, ginger beer

  • provenza € 10

    grey goose, lavanda, limone, bianco d’uovo

Per altri drink rivolgersi al personale

bevande

  • acqua minerale € 3

    panna naturale

  • acqua minerale € 3

    san pellegrino frizzante

  • coca cola / coca cola zero / fanta € 3

birre

  • birra isaac baladin € 5

    33cl

  • birra nazionale baladin € 6

    33cl

  • birra nazionale baladin € 12

    75cl

  • birra super baladin € 14

    75cl

  • birra peroni € 3

    33cl

  • birra sapporo € 6

    50cl

  • birra asahi € 6

    50cl

caffetteria

  • caffè € 1.5
  • caffè d’orzo € 1.5
  • caffè americano € 2.5
  • cappuccino € 2.5
  • tè/tisane € 3

digestivi

  • espresso martini € 9

    vodka, liquore al caffè mokadoro, bayleis, caffè

  • hot toddy € 10

    cognac, limone, miele, cannella

  • old fashion € 9

    whiskey, angostura, demerara

Per altri drink rivolgersi al personale

Cantina