Percorsi
- Bontà a colori
Gambero rosa di Porto Santo Spirito battuto, cetriolo, uova di salmone, corallo al nero di seppia, burrata.
- Mediterraneo e nuvole
Capasanta in crosta, spuma al lime, guacamole, chips di barbabietola.
- Desiderio e tentazione
Tagliolini limone e pepe, vongole, crema di pistacchio, salicornia
- Quasi come in medio oriente
Polpo, hummus, cicorie.
- Crepês
Mousse al mascarpone, vaniglia, mango.
- 5 Servizi / € 80
- Tavola imbandita
Tipicità a cura dello chef.
- Puglia che passione
Strascinate di farina semolata di grano duro, ragù di sfizzoli e braciolette.
- Quando la tradizione diventa Gourmet
Bombetta Martinese “Bell’Italia style”, patata di Polignano a Mare, sale alla paprika
- Sporcamuss
Crema, amarene.
- 4 Servizi / € 50
- Fantasia vegetariana con un uovo
Uovo croccante al panko, crema di parmigiano.
- Benvenuti al sud
Melanzane alla parmigiana.
- La nostra cultura
“Fèfë e fôugghië” fave e foglie.
- Marquise
Cioccolato, lamponi, biscuit alle mandorle.
- 4 Servizi / € 45
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A la càrte
Per cominciare…
- Astice alla moda di Bell’Italia € 32
Astice, insalata di ortaggi di stagione
- A Taranto € 10
Cozze alla tarantina
- Bontà a colori € 22
*Gambero rosa di Porto Santo Spirito battuto, cetriolo, uova di salmone, corallo al nero di seppia, burrata
- Il tonno visto da noi € 18
*Scomposta di tartare di tonno, bruschetta di cereali antichi, avocado, soya, zenzero, wasabi
- Dal nostro orto € 12
Mezza melanzana arrosto, schiacciata di patate all’aglio, crudaiola di ortaggi, capocollo di Martina Franca, basilico.
Paste, ripieni e tradizioni...
- Desiderio e tentazione € 20
Tagliolini limone e pepe, vongole, crema di pistacchio, salicornia
- Ravioli che passione € 18
*Bauletti di burrata, crema di zucchine, menta, stracciatella e gambero rosso crudo
- I frutti del nostro mare € 18
Gnocchetti, cozze, vongole, scampi, gamberi
- La nostra cultura € 12
“Fèfë e fôugghië” fave e foglie
- Benvenuti al sud € 10
Melanzane alla parmigiana.
- Puglia che passione € 15
* Strascinate di farina semolata di grano duro, ragù di sfizzoli e braciolette.
N.B. Tutti i condimenti dei primi piatti si possono avere con pasta gluten free
Pesce...
- Mediterraneo e nuvole € 18
Capesante in crosta, spuma al lime, guacamole, chips di barbabietola.
- Quasi come in medio oriente € 18
Polpo, hummus, cicorie
- Ancora tonno! € 20
*Tonno scottato in crosta, soya, zenzero, wasabi
- Pescato del giono pm
Pesce e crostacei freschi di giornata
Carne...
- Quando la tradizione diventa Gourmet € 14
Bombetta Martinese “Bell’Italia style”Patata di Polignano a Mare, sale alla paprika
- In giro nel mondo…Hamburger € 14
Cheese, Vegetarian
- Costolette d’agnello, mostarda di Dijon € 20
- Filetto di manzo al pepe verde € 30
- Sublime Prelibatezza € 6 (l'etto)
Tomahawk in differenti modi
• alla griglia (-)
• ai porcini (10)
• rucola e grana (6)
Verdure, tuberi, ortaggi…
- Al vapore pm
- Ripassate grigliate pm
- Chips di patate pm
- Pinzimonio pm
- Patate al forno pm
- Insalate pm
Per concludere in dolcezza...
- Cheesecake € 9
Cremoso al cheesecake, frutti rossi, gelato al rosmarino
- Crepês € 8
Mousse al mascarpone, vaniglia, mango.
- Marquise € 8
Cioccolato, lamponi, biscuit alle mandorle
- Sporcamuss € 6
Crema, amarene
- Tartelletta € 8
Croccante di pasta frolla, crema al lime, glassa al mandarino
- Fico d’India € 6
Spumone al fico d’india
*Prodotto abbattuto all’origine a temperatura negativa o prodotto congelato all’origine in mancanza di prodotto fresco. Tutti i prodotti ittici da consumare crudi hanno subito un trattamento di bonifica secondo Reg. 853/2004
Apéritif
- Bell’Italia € 12
Aperol, gin, puree di fragole, prosecco, sorbetto al limone, menta.
- Brazil € 10
Cachaça, lime, passion fruit, zucchero di canna.
- Milano Sorrento € 9
Campari, infuso ai frutti rossi, limoncello
- Mediterraneo € 10
Gin, finocchio selvatico, verbena, tonica.
- New York € 7
Vodka, cetriolo, zenzero, ginger beer.
- Provenza € 14
Grey goose, lavanda, limone, bianco d’uovo.
- Tulum € 10
Tequila, agave, lime, coriandolo, peperoncino, sale
- Venezia € 8
Bellini con frutta di stagione.