X

Menù Bell'Italia

X

Percorsi

SOSPIRI DALLA VALLE
  • SEMPLICITÀ E RAFFINATEZZA

    flan di cipolla rossa di acquaviva, crema di rape, acciughe, scaglie di pecorino

  • PUGLIA CHE PASSIONE

    strascinate, cime di rapa, acciughe, pan grattato fritto, peperoncino

  • LA TRADIZIONE DIVENTA GOURMET

    bombetta martinese “bell’italia style”, patata di polignano a mare, sale alla paprika

  • MOUSSE

    mousse al pistacchio

  • 4 Servizi / € 55
NE' CARNE NE' PESCE
  • DAL NOSTRO ORTO

    sformatino di purea di patate, verdure croccanti e scamorza affumicata su fonduta al parmigiano

  • BENVENUTI AL SUD

    melanzane alla parmigiana

  • LA NOSTRA CULTURA

    “fêfë e fôugghië”- fave e foglie

  • UN GRANDE CLASSICO

    tiramisù

  • 4 Servizi / € 50

A la càrte

per cominciare…

  • Degustazione di 10 piatti dal nostro territorio - (minimo per 2 pax) € 36

    Antipasto Bell’Italia - Chef's selection appetizer (for 2 people)

  • CARPACCIO DI BLACK ANGUS MARINATO, PERLE DI YUZU, RUCHETTA, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA € 18

    black angus marinated carpaccio, yuzu pearls, rocket, extra virgin olive oil

  • SFORMATINO DI PUREA DI PATATE,VERDURE CROCCANTI E SCAMORZA AFFUMICATA SU FONDUTA AL PARMIGIANO € 16

    Timbale of mashed potatoes, crunchy vegetables and smoked cheese served on a bed of parmesan fonduta

  • TEMPURA DI BACCALA, MAIONESE LEGGERA AL WASABI € 18

    Cod tempore with light wasabi Mayo

  • TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI DI MASSERIA € 22

    Platter of cure meat and cheeses of masseria

  • MEZZA MELANZANA CON PUREE DI PATATE ALLAGLIO, ORTAGGI CRUDI, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA € 14

    Half roasted aubergine, garlic mashed potatoes, vegetables crodaiola, capocollo from martina franca, basil

  • TARTARE DI TONNO, AVOCADO, SOYA, WASABI, ZENZERO IN AGRODOLCE € 20

    Tuna tartare, avocado, soya, wasabi, ginger

  • ZUPPA DEL GIORNO € P.M.

    Soup of the day

Le Paste..

  • SPAGHETTI DI SPIRULINA, HUMMUS, CARCIOFI E GAMBERI € 18

    Spirulina spaghetti, hummus, artichokes and prawns

  • BAULE TTI DI BURRATA, FUNGHI CARDONCELLI, POMODORINI DELLA REGINA, CACIORICOTTA E CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA € 18

    Stuffed pasta with burrata, cardoncelli mushroom cardoncelli, cacio and capocollo from Martina Franca

  • PARMIGIANA DI MELANZANE € 15

    Aubergine parmigiana

  • ORECCHIETTE AL RAGU DI BRACIOLE DELLA TRADIZIONE € 16

    Traditional beef braciole ragù orecchiette

  • STRASCINATE, CIME DI RAPA, ACCIUGHE, PAN GRATTATO FRITTO, PEPERONCINO € 14

    Strascinate, turnip greens, anchovy, fried breadcrumbs, chilli

  • “FEFÉ E FOUGGHIE - FAVE E FOGLIE € 13

    Fava beans and vegetables

  • FUSILLONE, ZUCCA, CECI NERI DELLA MURGIA GUANCIALE CROCCANTE

    Large fusilli with pumpkin, black chickpeas, crispy bacon

N.B. Tutti i condimenti dei primi piatti si possono avere con pasta gluten free

* prodotto abbattuto all’origine a temperatura negativa o prodotto congelato all’origine in mancanza di prodotto fresco. tutti i prodotti ittici da consumare crudi hanno subito un trattamento di bonifica secondo reg. 853/2004

Pesce...

  • TONNO ROSSO SCOTTATO IN CROSTA, SOYA, WASABI, ZENZERO IN AGRODOLCE € 23

    Sea red tuna in seeds crust, soya, ginger, wasabi

  • FRITTURA DI CALAMARI E PARANZA € 18

    Fried calamari and paranza

  • GAMBERONI ALLA GRIGLIA, SALSA GUACAMOLE € 18

    GRILLED KING PRAWS, GUACAMOLE

Carne...

  • TAGLIATA DI MANZO RUCOLA E GRANA € 20

    BEEF TAGLIATA, ROCKET AND PARMESAN CHEESE

  • BOMBETTA CISTRANESE ‘“BELLITALIA STYLE”, PATATA DI POLIGNANO A MARE, SALE ALLA PAPRIKA € 16

    BOMBETTE CISTRANESE "BELL'ITALIA STYLE", POLIGNANO A MARE POTATO, PAPRIKA SALT

  • STINCO DI MAIALE CBT, CON ORTAGGI AL FORNO € 18

    Pork shank cooked at low temperature, with baked vegetables

  • TAGLIATA DI AGNELLO IN DEMIGLASS, BIE TOLINE ROSSE € 25

    Slice lamb with its own demiglass, red beets

  • GUANCE DI MAIALE BRASATE, PUREE DI PATATE ALLA BARBABIETOLA € 15

    Braised pork cheeks with beetroot puree

  • HAMBURGER / CHEESEBURGER DI CHIANINA, INSALATA, POMODORO RAMATO, CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA, BACON (Accompagnato da patate fritte e salse) € 15

    Hamburger / cheeseburger chianina beef, fontina cheese, lettuce, tomato, caramelized red onion, bacon. Served with fries and sauces

accompagnando...

  • verdure ripassate, grigliate € 7

    vegetables, stir fried, grill

  • patate al forno, fritte, purea € 6

    backed potatoes, french friws, mashed potatoes

  • insalata verde, mista, pomodori e basilico € 5

    green, mixed, tomatoes and basil salad

per concludere in dolcezza...

  • SOUFFLE AL CICCOLATO € 8

    Chocolate soufflè

  • TARTELLETTA DI PASTA FROLLA CON COMPOSTA DI MIRTILLO E MOUSSE DI YUZU E GRANELLA DI PISTACCHIO € 8

    Tartlet with blueberry compote, yuzu mousse and chopped pistachios

  • TORTA DI MELE CALDA, GELATO ALLA VANIGLIA E FRUTTI ROSSI € 7

    Apple cake warm With vanilla ice cream and red fruits

  • CHEESECAKE AI FICHI € 7

    Fig cheesecake

  • MOUSSE AL PISTACCHIO € 7

    Pistachio mousse

  • TIRAMISÙ € 7

    TIRAMISÙ

*Prodotto abbattuto all’origine a temperatura negativa o prodotto congelato all’origine in mancanza di prodotto fresco. Tutti i prodotti ittici da consumare crudi hanno subito un trattamento di bonifica secondo Reg. 853/2004

Apéritif

  • boulevardier € 9

    whiskey, campari, vermouth rosso

  • italian martini € 6

    campari, clementina

  • new york € 8

    vodka, cetriolo, zenzero, ginger beer

  • provenza € 10

    grey goose, lavanda, limone, bianco d’uovo

Per altri drink rivolgersi al personale

bevande

  • acqua minerale € 3

    panna naturale

  • acqua minerale € 3

    san pellegrino frizzante

  • coca cola / coca cola zero / fanta € 3

birre

  • birra isaac baladin € 5

    33cl

  • birra nazionale baladin € 6

    33cl

  • birra nazionale baladin € 12

    75cl

  • birra super baladin € 14

    75cl

  • birra peroni € 3

    33cl

  • birra sapporo € 6

    50cl

  • birra asahi € 6

    50cl

caffetteria

  • caffè € 1.5
  • caffè d’orzo € 1.5
  • caffè americano € 2.5
  • cappuccino € 2.5
  • tè/tisane € 3

digestivi

  • espresso martini € 9

    vodka, liquore al caffè mokadoro, bayleis, caffè

  • hot toddy € 10

    cognac, limone, miele, cannella

  • old fashion € 9

    whiskey, angostura, demerara

Per altri drink rivolgersi al personale

Cantina