A la càrte
Da condividere...
- Antipasto Bell'italia € 38
Degustazione di 10 portate dal nostro territorio (per due pax)
- Burrata di masseria , pomodori secchi, basilico e olio evo € 15
masseria burrata cheese, dried tomatoes, basil and apulia olio evo oil
- Cozze gratinate cotte al forno € 15
oven-baked gratinated mussels
- SFORMATINO DI PUREA DI PATATE,VERDURE CROCCANT E SCAMORZA AFFUMICATA SU FONDUTA AL PARMIGIANO € 16
Timbale of mashed potatoes, crunchy vegetables and smoked cheese served on a bed of parmesan fondu
- TAGLIERE DI SALUMI E FOR MAGGI DI MASSERIA (per 2 pax) € 28
Platter of cure meat and cheeses of masseria - (2 people)
per cominciare…
- FEFE E FOUGGHIE- FAVE E FOGLIE € 16
Fava beans and vegetables
- PARMIGIANA DI MELANZANE € 16
Aubergine parmigiana
- FIORI DI ZUCCHINA RIPIENI DI MOZZARELLA E ACCIUGHE DI CETARA, STRACCIATELLA, COULIS DI POMODORO € 20
Zucchini flowers stuffed with mozzarella and Cetara anchovies, stracciatella, tomato coulis
- TEMPURA DI BACCALÀ, MAIONESE LEGGERA AL WASABI € 22
SALT COD TEMPURA, LIGHT WASABI MAYONNAISE
- TARTARE DI TONNO, AVOCADO, SOIA, WASABI, ZENZERO IN AGRODOLCE € 22
Tuna tartare, avocado, soya, wasabi, ginger
Le Paste..
- BAULETTI DI BURRATA, FUNGHI CARDONCELLI, POMODORI DELLA REGINA ,CACIORICOTTA E CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA € 20
Stuffed pasta with burrata, cardoncelli mushroom cardoncelli, cacio and capocollo from Martina Franca
- GNOCCHETTI SINFONIA DI MARE: COZZE, VONGOLE, SCAMPI, GAMBERI, SEPPIE E POMODORINO € 24
Sea symphony gnocchetti, mussels, clams, scampi, prawns, cuttlefish, cherry tomatoes
- LASAGNA DELLA NONNA € 16
Grandma's lasagna
- ORECCHIETTE FRESCHE FATTE IN CASA AL RAGU DI BRACIOLE DI VITELLO € 17
Traditional beef braciole ragu orecchiette
- RISO, PATATE E COZZE DELLA TRADIZIONE € 18
TRADITIONAL RICE, POTATOES AND MUSSELS
- SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON RAGÙ DI SEPPIA SU CREMA DI PISELLI E OLIVE DISIDRATATE € 22
Chitarra Spaghetti with Cuttlefish Ragù served on a green pea cream with dehydrated olives
N.B. Tutti i condimenti dei primi piatti si possono avere con pasta gluten free
*
prodotto abbattuto all’origine a temperatura negativa o prodotto congelato
all’origine in mancanza di prodotto fresco. tutti i prodotti ittici da consumare
crudi hanno subito un trattamento di bonifica secondo reg. 853/2004
Pesce...
- TONNO ROSSO SCOTTATO IN CROSTA, SOYA, WASABI, ZENZERO IN AGRODOLCE € 26
Sea red tuna in seeds crust, soya, ginger, wasabi
- FRITTURA DI CALAMARI E PARANZA € 22
Fried calamari and paranza
- CROSTACEI / ARAGOSTA, ASTICE,CICALA GRECA, GRANCHIO € P/M
Crustaceans / Lobster, Crayfish, Greek Mantis shrimp, Crab
- PESCATO DEL GIORNO € 80/KG
FISH OF THE DAY
Carne...
- BOMBETTE PANATE DELLA TRADIZIONE IN VALLE D'ITRIA € 16
BREADED BOMBETTA "PORK MEAT ROLLS " FROM THE TRADITIONAL VALLE D'ITRIA
- ARROSTO MISTO ALLA CISTRANESE € 18
MIXED ROAST "CISTRANESE" STYLE
- TAGLIATA DI MANZO, RUCOLA SELVATICA, SCAGLIE DI PARMIGIANO 36 mesi E RIDUZIONE DI BALSAMICO € 26
Beef tagliata, wild rocket, parmesan cheese 36 months and balsamic reduction
- ORECCHIO DI ELEFANTE ALLA MILANESE Costoletta di vitello battuta sottile, panatura croccante, cotta nel burro chiarificato, servita con insalatina fresca € 33
Elephant ear milanese thinly battered veal cutlet, crispy breading, cooked in clarified butter, served with a fresh salad
- HAMBURGER/ CHEESEBURGER DI CHIANINA, INSALATA, POMODORO RAMATO, CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA, BACON € 16
Hamburger/ cheeseburger chianina beef, fontina cheese, lettuce, tomato, caramelized red onion, bacon. Served with fries and sauces
- SELEZIONE DI CARNI NOBILI ALLA BRACE COSTATA, FIORENTINA TOMAHAWK e altri grandi tagli secondo disponibilità € P/M
Selection of grilled meats: Rib, florentine, tomahawk, and other large cuts subject to availability
accompagnando...
- INSALATA FRESCA CROCCANTE DELL'ORTO CON VINAIGRETTE LEGGERA € 6
Crispy fresh garden salad with light vinaigrette
- verdure ripassate € 8
vegetables, stir fried
- patate al forno, fritte € 6
backed potatoes, french fries
- VERDURE DI STAGIONE ALLA BRACE CON OLIO EVO PUGLIESE € 8
Seasonal grilled vegetables with apulia EVO oil
- POMODORI E BASILICO € 7
Tomatoes and basil
per concludere in dolcezza...
- MOELLEUX AU CHOCOLAT FONDENTE CON CUORE CALDO € 10
Moelleux au chocolat fondente with a warm heart
- SFERA ROCHER, CIOCCOLATO AL GIANDUIA E CARAMELLO € 9
Rocher sphere, gianduia chocolate and caramel
- CHEESECAKE AI FRUTTI ROSSI € 8
Cheesecake with berries
- SGROPPINO Vodka & Prosecco € 9
SGROPPINO Vodka & Prosecco
- TIRAMISÙ € 8
TIRAMISÙ
- SORBETTO AL LIMONE € 6
Lemon sorbet
- FRUTTA FRESCA DI STAGIONE € 8
Fresh seasonal fruit
*Prodotto abbattuto all’origine a temperatura negativa o prodotto congelato all’origine in mancanza di prodotto fresco. Tutti i prodotti ittici da consumare crudi hanno subito un trattamento di bonifica secondo Reg. 853/2004
Apéritif
- boulevardier € 9
whiskey, campari, vermouth rosso
- italian martini € 6
campari, clementina
- new york € 8
vodka, cetriolo, zenzero, ginger beer
- provenza € 10
grey goose, lavanda, limone, bianco d’uovo
Per altri drink rivolgersi al personale
bevande
- acqua minerale € 3
panna naturale
- acqua minerale € 3
san pellegrino frizzante
- coca cola / coca cola zero / fanta € 3
birre
- birra isaac baladin € 5
33cl
- birra nazionale baladin € 6
33cl
- birra nazionale baladin € 12
75cl
- birra super baladin € 14
75cl
- birra peroni € 3
33cl
- birra sapporo € 6
50cl
- birra asahi € 6
50cl
caffetteria
- caffè € 1.5
- caffè d’orzo € 1.5
- caffè americano € 2.5
- cappuccino € 2.5
- tè/tisane € 3
digestivi
- espresso martini € 9
vodka, liquore al caffè mokadoro, bayleis, caffè
- hot toddy € 10
cognac, limone, miele, cannella
- old fashion € 9
whiskey, angostura, demerara