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Menù Bell'Italia

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Percorsi

  • Bontà a colori

    Gambero rosa di Porto Santo Spirito battuto, cetriolo, uova di salmone, corallo al nero di seppia, burrata.

  • Mediterraneo e nuvole

    Capasanta in crosta, spuma al lime, guacamole, chips di barbabietola.

  • Desiderio e tentazione

    Tagliolini limone e pepe, vongole, crema di pistacchio, salicornia

  • Quasi come in medio oriente

    Polpo, hummus, cicorie.

  • Crepês

    Mousse al mascarpone, vaniglia, mango.

  • 5 Servizi / € 80
  • Tavola imbandita

    Tipicità a cura dello chef.

  • Puglia che passione

    Strascinate di farina semolata di grano duro, ragù di sfizzoli e braciolette.

  • Quando la tradizione diventa Gourmet

    Bombetta Martinese “Bell’Italia style”, patata di Polignano a Mare, sale alla paprika

  • Sporcamuss

    Crema, amarene.

  • 4 Servizi / € 50
  • Fantasia vegetariana con un uovo

    Uovo croccante al panko, crema di parmigiano.

  • Benvenuti al sud

    Melanzane alla parmigiana.

  • La nostra cultura

    “Fèfë e fôugghië” fave e foglie.

  • Marquise

    Cioccolato, lamponi, biscuit alle mandorle.

  • 4 Servizi / € 45

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A la càrte

Per cominciare…

  • Astice alla moda di Bell’Italia € 32

    Astice, insalata di ortaggi di stagione

  • A Taranto € 10

    Cozze alla tarantina

  • Bontà a colori € 22

    *Gambero rosa di Porto Santo Spirito battuto, cetriolo, uova di salmone, corallo al nero di seppia, burrata

  • Il tonno visto da noi € 18

    *Scomposta di tartare di tonno, bruschetta di cereali antichi, avocado, soya, zenzero, wasabi

  • Dal nostro orto € 12

    Mezza melanzana arrosto, schiacciata di patate all’aglio, crudaiola di ortaggi, capocollo di Martina Franca, basilico.

Paste, ripieni e tradizioni...

  • Desiderio e tentazione € 20

    Tagliolini limone e pepe, vongole, crema di pistacchio, salicornia

  • Ravioli che passione € 18

    *Bauletti di burrata, crema di zucchine, menta, stracciatella e gambero rosso crudo

  • I frutti del nostro mare € 18

    Gnocchetti, cozze, vongole, scampi, gamberi

  • La nostra cultura € 12

    “Fèfë e fôugghië” fave e foglie

  • Benvenuti al sud € 10

    Melanzane alla parmigiana.

  • Puglia che passione € 15

    * Strascinate di farina semolata di grano duro, ragù di sfizzoli e braciolette.

N.B. Tutti i condimenti dei primi piatti si possono avere con pasta gluten free

Pesce...

  • Mediterraneo e nuvole € 18

    Capesante in crosta, spuma al lime, guacamole, chips di barbabietola.

  • Quasi come in medio oriente € 18

    Polpo, hummus, cicorie

  • Ancora tonno! € 20

    *Tonno scottato in crosta, soya, zenzero, wasabi

  • Pescato del giono pm

    Pesce e crostacei freschi di giornata

Carne...

  • Quando la tradizione diventa Gourmet € 14

    Bombetta Martinese “Bell’Italia style”Patata di Polignano a Mare, sale alla paprika

  • In giro nel mondo…Hamburger € 14

    Cheese, Vegetarian

  • Costolette d’agnello, mostarda di Dijon € 20
  • Filetto di manzo al pepe verde € 30
  • Sublime Prelibatezza € 6 (l'etto)

    Tomahawk in differenti modi
    • alla griglia (-)
    • ai porcini (10)
    • rucola e grana (6)

Verdure, tuberi, ortaggi…

  • Al vapore pm
  • Ripassate grigliate pm
  • Chips di patate pm
  • Pinzimonio pm
  • Patate al forno pm
  • Insalate pm

Per concludere in dolcezza...

  • Cheesecake € 9

    Cremoso al cheesecake, frutti rossi, gelato al rosmarino

  • Crepês € 8

    Mousse al mascarpone, vaniglia, mango.

  • Marquise € 8

    Cioccolato, lamponi, biscuit alle mandorle

  • Sporcamuss € 6

    Crema, amarene

  • Tartelletta € 8

    Croccante di pasta frolla, crema al lime, glassa al mandarino

  • Fico d’India € 6

    Spumone al fico d’india

*Prodotto abbattuto all’origine a temperatura negativa o prodotto congelato all’origine in mancanza di prodotto fresco. Tutti i prodotti ittici da consumare crudi hanno subito un trattamento di bonifica secondo Reg. 853/2004

Apéritif

  • Bell’Italia € 12

    Aperol, gin, puree di fragole, prosecco, sorbetto al limone, menta.

  • Brazil € 10

    Cachaça, lime, passion fruit, zucchero di canna.

  • Milano Sorrento € 9

    Campari, infuso ai frutti rossi, limoncello

  • Mediterraneo € 10

    Gin, finocchio selvatico, verbena, tonica.

  • New York € 7

    Vodka, cetriolo, zenzero, ginger beer.

  • Provenza € 14

    Grey goose, lavanda, limone, bianco d’uovo.

  • Tulum € 10

    Tequila, agave, lime, coriandolo, peperoncino, sale

  • Venezia € 8

    Bellini con frutta di stagione.

Per altri drink rivolgersi al personale

CANTINA

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