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Menù Bell'Italia

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Percorsi

  • SEMPLICITÀ E RAFFINATEZZA

    flan di cipolla rossa di acquaviva, crema di rape, acciughe, scaglie di pecorino

  • PUGLIA CHE PASSIONE

    strascinate, cime di rapa, acciughe, pan grattato fritto, peperoncino

  • LA TRADIZIONE DIVENTA GOURMET

    bombetta martinese “bell’italia style”, patata di polignano a mare, sale alla paprika

  • MOUSSE

    mousse al pistacchio

  • 4 Servizi / € 55
  • DAL NOSTRO ORTO

    sformatino di purea di patate, verdure croccanti e scamorza affumicata su fonduta al parmigiano

  • BENVENUTI AL SUD

    melanzane alla parmigiana

  • LA NOSTRA CULTURA

    “fêfë e fôugghië”- fave e foglie

  • UN GRANDE CLASSICO

    tiramisù

  • 4 Servizi / € 50

A la càrte

Per cominciare…

  • IL BACCALÀ € 18

    baccalà in tempura, maionese leggera al wasabi

  • IL TONNO VISTO DA NOI € 20

    tartare di tonno scomposta, bruschetta di cereali antichi, avocado, soya, zenzero, wasabi

  • In Masseria € 20

    TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI DI MASSERIA

  • DAL NOSTRO ORTO € 15

    sformatino di purea di patate, verdure croccanti e scamorza affumicata su fonduta al parmigiano

  • SEMPLICITÀ E RAFFINATEZZA € 16

    flan di cipolla rossa di acquaviva, crema di rape, acciughe, scaglie di pecorino

  • LA ZUPPA CHE VORREI € P.M.

    zuppa del giorno

Paste, ripieni e tradizioni...

  • ALL’USO ANTICO € 14

    pizzoccheri di grano saraceno, guanciale di maiale, ceci delle murge, rosmarino

  • A MODENA € 14

    cappelletti alla carne, brodo vegetale

  • BENVENUTI AL SUD € 13

    MELANZANE ALLA PARMIGIANA

  • I RAVIOLI IN VALLE D’ITRIA € 18

    *bauletti di burrata, funghi cardoncelli, pomodorini della regina, cacioricotta e capocollo di martina franca

  • LA NOSTRA CULTURA € 13

    “fêfë e fôugghië”- fave e foglie

  • PUGLIA CHE PASSIONE € 12

    strascinate, cime di rapa, acciughe, pan grattato fritto, peperoncino

N.B. Tutti i condimenti dei primi piatti si possono avere con pasta gluten free

* prodotto abbattuto all’origine a temperatura negativa o prodotto congelato all’origine in mancanza di prodotto fresco. tutti i prodotti ittici da consumare crudi hanno subito un trattamento di bonifica secondo reg. 853/2004

Pesce...

  • Ancora tonno! € 23

    TONNO SCOTTATO IN CROSTA, SOYA, ZEN ZERO E WASABI

  • QUASI COME IN SUD AMERICA € 18

    mazzancolle alla griglia, salsa guacamole

  • MEDITERRANEO E NUVOLE € 18

    FRITTURA DI CALAMARI E PARANZA

  • PESCATO DEL GIORNO € P.M.

    PESCE E CROSTACE! FRESCHI DI GIORNATA

Carne...

  • la tradizione diventa gourmet € 16

    bombetta martinese “bell’italia style”, patata di polignano a mare, sale alla paprika

  • TAGLIATA DI MANZO RUCOLA E GRANA € 20
  • COME A NEW YORK € 15

    HAMBURGER — CHEESEBURGER — VEGAN BURGER

  • BONTA’ A COLORI € 15

    guance di maiale brasate con puree di patate alla barbabietola

accompagnando...

  • verdure € 7

    al vapore, ripassate, grigliate, in pinzimonio

  • patate € 5

    al forno, fritte

  • insalata € 5

    verde, mista, pomodori e basilico

Per concludere in dolcezza...

  • un grande classico € 6

    tiramisù

  • MOUSSE € 7

    mousse al pistacchio

  • BAVARESE € 8

    bavarese al cioccolato, cuore di latte di mandorle

  • SOUFFLE AL CIOCCOLATO € 8

    cuore caldo, panna

  • FRUTTA DI STAGIONE € P.M.

*Prodotto abbattuto all’origine a temperatura negativa o prodotto congelato all’origine in mancanza di prodotto fresco. Tutti i prodotti ittici da consumare crudi hanno subito un trattamento di bonifica secondo Reg. 853/2004

Apéritif

  • boulevardier € 9

    whiskey, campari, vermouth rosso

  • italian martini € 6

    campari, clementina

  • new york € 8

    vodka, cetriolo, zenzero, ginger beer

  • provenza € 10

    grey goose, lavanda, limone, bianco d’uovo

Per altri drink rivolgersi al personale

bevande

  • acqua minerale € 3

    panna naturale

  • acqua minerale € 3

    san pellegrino frizzante

  • coca cola / coca cola zero / fanta € 3

birre

  • birra isaac baladin € 5

    33cl

  • birra nazionale baladin € 6

    33cl

  • birra nazionale baladin € 12

    75cl

  • birra super baladin € 14

    75cl

  • birra peroni € 3

    33cl

  • birra sapporo € 6

    50cl

  • birra asahi € 6

    50cl

caffetteria

  • caffè € 1.5
  • caffè d’orzo € 1.5
  • caffè americano € 2.5
  • cappuccino € 2.5
  • tè/tisane € 3

digestivi

  • espresso martini € 9

    vodka, liquore al caffè mokadoro, bayleis, caffè

  • hot toddy € 10

    cognac, limone, miele, cannella

  • old fashion € 9

    whiskey, angostura, demerara

Per altri drink rivolgersi al personale

CANTINA

0 Osteria

0 Sushi Bar

0 Sale

0 Coperti

0 Piatti

Cucina Tipica e Fusion

0 Fra vini e bollicine

Cantina